সব ধরনের
হুনান হুয়াচেং বায়োটেক, ইনক।
বাড়ি> কলেজ

সন্ন্যাসী ফল কি একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি?

সময়: 2023-02-22 আঘাত : 45

মঙ্ক ফলের নির্যাস, যাকে লুও হান গুও ফলের নির্যাসও বলা হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চিনির বিকল্প বাজারে সাম্প্রতিক সংযোজন। কিছু রাসায়নিক ভিত্তিক চিনি বিকল্পের বিপরীতে, ভিক্ষু ফলের নির্যাস প্রাকৃতিক বলে মনে করা হয়।


এন্ডোক্রিনোলজি এবং মেটাবলিজম বিশেষজ্ঞ অ্যান্থনি লিবারেটোর, এমডি, সন্ন্যাসী ফল একটি স্বাস্থ্যকর চিনির প্রতিস্থাপন কিনা তা নিয়ে কথা বলেছেন।


সন্ন্যাসী ফল কি?


মঙ্ক ফল দক্ষিণ চীনের একটি ছোট, গোলাকার ফল। মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার মগরোসাইড থেকে আসে, যা ফলের সবচেয়ে মিষ্টি অংশ।


সন্ন্যাসী ফলের মিষ্টি তৈরি করতে, নির্মাতারা সন্ন্যাসী ফলকে গুঁড়ো করে, এর রস বের করে এবং তারপর রস থেকে এর মোগ্রোসাইড বের করে। "মঙ্ক ফ্রুট মোগ্রোসাইডগুলির একটি স্বাদ আছে যা চিনির চেয়ে 100 গুণ বেশি মিষ্টি, কিন্তু তাদের কোনও ক্যালোরি নেই," বলেছেন ডাঃ লিবারটোর৷


সন্ন্যাসী ফল স্বাস্থ্য উপকারিতা

কিছু প্রমাণ দেখায় যে সন্ন্যাসী ফলের মোগ্রোসাইডে আপনার জন্য ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। সাধারণত উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।


কিন্তু এমন কোনও গবেষণা নেই যা নিশ্চিত করে যে সন্ন্যাসী ফলের নির্যাস আপনার স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। "সন্ন্যাসী ফল মার্কিন বাজারে নতুন, এবং আমাদের কাছে এখনও কোনো স্বাস্থ্য সুবিধার দৃঢ় প্রমাণ নেই," বলেছেন ডাঃ লিবারটোর।


সন্ন্যাসী ফল কি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে?


কম চিনি খাওয়া আপনাকে পাউন্ড কমাতে সাহায্য করতে পারে যদি আপনি এটিকে অন্যান্য ওজন কমানোর ব্যবস্থার সাথে একত্রিত করেন। "চিনি হল খালি ক্যালোরির উৎস, যা পুষ্টিগত সুবিধা ছাড়াই ক্যালোরি," ডাঃ লিবারটোর বলেছেন। "ভিক্ষু ফলের সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করা সেই খালি ক্যালোরিগুলি কাটার একটি ভাল উপায়।"


কিন্তু চিনির বিকল্প ওজন কমানোর দ্রুত পথ নয়। প্রকৃতপক্ষে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কৃত্রিম সুইটনারগুলি চিনির লোভ এবং নির্ভরতা তৈরি করে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।


"আপনি যদি ক্যালোরি কমাতে চান বা ওজন কমাতে চান তবে আপনার সামগ্রিক খাদ্যের উপর মনোযোগ দিন," বলেছেন ডাঃ লিবারটোর। "আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে বা ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য একা মিষ্টির উপর নির্ভর করবেন না।"


সন্ন্যাসী ফল নিরাপদ?

সন্ন্যাসী ফল মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন থেকে "সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত" (GRAS) উপাধি পেয়েছে। এটির কোনো রিপোর্ট করা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও নেই।


তবে সন্ন্যাসী ফল - বা যে কোনও মিষ্টি - পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করুন। শুধু GRAS এর মানে এই নয় যে আপনার প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে এটি খাওয়া উচিত, ডঃ লিবারটোর নোট করেছেন।


"সন্ন্যাসীর ফল চিনির পরিমাণ কমানোর জন্য একটি ভাল বিকল্প," তিনি বলেছেন। “কিন্তু প্রচুর শূন্য-ক্যালোরি মিষ্টি খাওয়ার পরিবর্তে ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য খাওয়ার দিকে মনোযোগ দিন। এই খাবারগুলিতে ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে যা আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন।"


এবং সন্ন্যাসী ফল মিষ্টি কেনার আগে লেবেলে উপাদান তালিকা পড়ুন। অনেক পণ্য ভিক্ষু ফলের নির্যাসের সাথে অন্যান্য মিষ্টিকে একত্রিত করে — এমনকি যদি পণ্যটিকে "বিশুদ্ধ সন্ন্যাসী ফল" বলা হয়। কিছুতে এরিথ্রিটল থাকে, একটি চিনির অ্যালকোহল যা কিছু লোকের মধ্যে ফোলা বা পেট খারাপ হতে পারে।


সন্ন্যাসী ফল এবং ডায়াবেটিস

আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে সন্ন্যাসী ফল আপনার জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। যদিও প্রথমে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন। "ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়াবেটিস নেই এমন লোকদের তুলনায় চিনি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি বেশি হয়," ডাঃ লিবারটোর ব্যাখ্যা করেন। "সুতরাং চিনির বিকল্প ব্যবহার করে এই স্পাইকগুলি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।"


সন্ন্যাসী ফলের সুইটনার কীভাবে ব্যবহার করবেন

সন্ন্যাসী ফলের মিষ্টি পাউডার বা তরল আকারে আসে। আপনি যদি আরও প্রাকৃতিক বিকল্পের জন্য চিনির অদলবদল করতে চান তবে এই ব্যবহারগুলি বিবেচনা করুন:



সন্ন্যাসী ফলের অতি-মিষ্টি গন্ধ মানে একটুখানি অনেক দূর যায়। এবং যেহেতু প্রতিটি পণ্য আলাদা, আপনার প্রিয় রেসিপিতে এটি যোগ করার আগে প্যাকেজ নির্দেশাবলী পড়ুন। এটি এক কাপের জন্য কাপ চিনির সমতুল্য নাও হতে পারে।


পরিমিতভাবে সন্ন্যাসী ফল ব্যবহার করুন

সন্ন্যাসী ফলের নির্যাস একটি অলৌকিক স্বাস্থ্য বুস্টার নয়, তবে আপনি যখন সত্যিই মিষ্টি কিছু চান তখন এটি একটি ভাল বিকল্প। আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে, সন্ন্যাসী ফল আপনাকে চিনি ছাড়া মিষ্টি খাবার এবং পানীয় উপভোগ করতে সাহায্য করতে পারে।


"কিন্তু ওভারবোর্ডে যাবেন না," ডাঃ লিবারটোর সতর্ক করে। “প্রচুর সাধারণ জল বা চা পান করুন এবং অতি-মিষ্টি স্বাদ ছাড়াই প্রাকৃতিক খাবার খান। সময়ের সাথে সাথে, আপনার স্বাদের কুঁড়ি সামঞ্জস্য করে এবং আপনাকে ততটা মিষ্টি ব্যবহার করার প্রয়োজন নাও হতে পারে।"

পূর্ববর্তী: টংকাত আলী: আপনার যা জানা দরকার

পরবর্তী: একটি মিষ্টি হিসাবে সন্ন্যাসী ফল ব্যবহার সম্পর্কে সত্য